IGT Barbagia

Tziu Simone

Igt Barbagia Rosato

È un rosato ottenuto da uve cannonau. Il suo nome deriva da Simone Sale, colui che ci ha trasmesso la tradizione vinicola e le sue vigne sono ancora oggi di nostra proprietà, compreso il nostro vigneto più vecchio

Bottiglie: 600

Uve: Cannonau 100%

Età  vigneti: circa 20 anni

Sistema di allevamento: alberello

Resa medie: 35 q/ha

Altitudine media: 650 metri sul livello del mare

Tipo di suolo: granitico in disfacimento

Epoca vendemmia: settembre

Alcool: 14% vol

Fermentazione: spontanea, senza aggiunta di lieviti

Vinificazione: un ora sulle bucce

Maturazione: Acciaio per 8 mesi

Temperatura di servizio: 12 °C