Granatza

Mattìo

Mattio è la nostra Granatza, un vitigno autoctono presente nel territorio barbaricino. Il nome Mattio rappresenta un connubio di due generazioni, quella per cui questo tipo di vitigno veniva utilizzato per tagliare il cannonau e la nuova, che ha deciso di vinificarlo in purezza.

Bottiglie: 700
Uve: Granatza 100%
Età vigneti: 40 anni
Sistema di allevamento: alberello
Resa medie: 35 q/ha
Altitudine media: 650 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: granito in disfacimento
Epoca vendemmia: ottobre
Fermentazione: spontanea, senza aggiunta di lieviti.
Maturazione: in acciaio per 6 mesi

Note di degustazione: Giallo paglierino i con riflessi dorati, al naso esprime nota di macchia mediterranea, racchiude piacevoli note floreali  imponente per sapidità ed acidità

Temperatura di Servizio: 15°C