Cannonau di Sardegna

our Ghirada Elisi 2022

questo vino  viene ottenuto dalle  sole uve della nostra vigna situata in zona “ELISI.  L’impianto della vigna molto stretto non permette il passaggio dei i mezzi meccanici e per l’aratura viene utilizzato un giogo di buoi.

BOTTIGLIE: 1300

UVE: Cannonau  100%

ANNATA 2022

VIGNA: elisi , età deli vigneto circa 80 anni -650 s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello

RESA MEDIE: 25 q/ha

TIPO DI SUOLO: granitico in disfacimento

EPOCA VENDEMMIA  prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: In piccoli tini senza controllo di temperatura, fermentazione spontanea per 15 giorni circa fino all’esaurimento degli zuccheri, pressatura soffice, fermentazione malolattica spontanea.

MATURAZIONE:  botte   per 12 mesi

ALCOL: 15. % vol